発酵・醸造食品の最前線 - 北本勝ひこ

北本勝ひこ 醸造食品の最前線

Add: izeminok62 - Date: 2020-12-18 05:26:34 - Views: 7478 - Clicks: 6029

高木博史, 渡辺大輔, 塚原正俊: 有用アミノ酸を高生産する泡盛酵母の育種と泡盛の高付加価値化への応用. 河出書房新社. 大矢禎一、渡辺大輔、岡田拝啓 「酵母の形態情報を発酵・醸造に生かす」発酵・醸造食 品の最前線 北本勝ひこ編(シ—エムシー出版)p1-11 5. 北本勝ひこ | 年07月31日頃発売 | 生き物として認識する遥か有史以前から,食材の加工や保存を通してヒトと関わってきた「微生物」について,近年の解析技術の大きな進展を踏まえ,最新の科学的知見を集めて「食」をテーマに解説した事典。発酵食品製造,機能性を付加する食品加工. 北本勝ひこ 著: 河出書房新社:. ウイルス感染防御機能を司るプラズマサイトイド樹状細胞を活性化するLactococcus lactis subsp. 発酵・醸造食品の最前線 (食品シリ-ズ) 北本勝ひこ/シ-エムシ-出版 /02出版 282p 26cm ISBN:NDC:588.

9: 発酵・醸造食品の最新技術と機能. 2: 分子麹菌学: 北本勝ひこ編著: 日本醸造協会:. 酵母の形態情報を発酵・醸造に生かす; 大矢禎一、渡辺大輔、 岡田啓希; 発酵・醸造食品の最前線 (北本勝ひこ監修) 第1章; 日本の強みバイオテクノロジー; 大矢禎一; 遺伝 : 生物の科学;; 332-337; 年; バニリンによるアルコール発酵阻害機序の. 著者:藤原 大介. 従って、伝統的な発酵醸造食品製造に関わる技術者はもちろんのこと、一般の食品・飲料、さらに健康食品の製造に関わる技術者や研究者、さらに、環境問題、エネルギー問題に関わる研究者などにも有益なものであると確信している。 北本勝ひこ. 3 河出ブックス 090. 3: 発酵・醸造食品の最前線: 北本勝ひこ 監修: シーエムシー:. 3) 北本勝ひこ(編集代表)、食と微生物の事典、朝倉書店() 4) 北本勝ひこ、和食とうま味のミステリー -国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語-,河出書 房新社 ().

Shimoi; Accelerated alcoholic fermentation caused by defective gene expression related to glucose derepression in Saccharomyces cerevisiae. 発酵・醸造食品の最前線 The frontier of fermented foods 書誌情報 責任表示: 北本勝ひこ 監修. 『和食とうま味のミステリー』北本勝ひこ『和食とうま味のミステリー:国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語』刊行記念対談北本勝ひこさん(東京大学名誉教授) × 石川雅之さん「もやしもん」 麹研究の権威が、サイエンスの立場から和食の歴史をつづった書籍「和食とうま味のミステリー」が. See full list on research. 「発酵・醸造食品の最前線」(監修 北本勝ひこ), シーエムシー出版, pp. C7 R発酵・醸造食品の最前線 = The frontier of fermented foods 発酵・醸造食品の最前線 = The frontier of fermented foods ハッコウ ・ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン = The frontier of fermented foods The frontier of fermented foods 食品シリーズ ショクヒン シリーズ 北本, 勝ひこ, 1950-キタ. 5) 北本勝ひこ(監修)、発酵・醸造食品の最前線.

2 Description: x, 282p ; 26cm Authors: 北本, 勝ひこ Series: 食品シリーズ Catalog. 図書 酵母の形態情報を発酵・醸造に生かす「発酵・醸造食品の最前線」(監修 北本勝ひこ) 著者名/発表者名 大矢禎一, 渡辺大輔, 岡田啓希. The Frontier of Fermented Foods ★年12月、「和食」がユネスコ世界無形文化遺産登録!

発酵・醸造食品の最前線 = The frontier of fermented foods: 著者: 北本勝ひこ 監修: 著者標目: 北本, 勝ひこ, 1950-シリーズ名: 食品シリーズ: 出版地(国名コード) JP: 出版地: 東京: 出版社: シーエムシー出版: 出版年月日等:. The Frontier of Fermented Foods. lactis JCM 5805 に関する研究.

醸造食品の最前線 北本勝ひこ編(シ—エムシー出版)p27-36 4. 2 形態: x, 282p ; 26cm 著者名: 北本, 勝ひこ シリーズ名: 食品シリーズ 書誌ID: BBISBN:. 4) 外山博英、松下一信:発酵・醸造食品の最新技術と機能性Ⅱ(北本勝ひこ監修)、第14章耐熱性酢酸菌を使った酸化発酵による有用物質生産系の開発、p119-127、年 5) 外山博英, 松下一信:バイオ電気化学の実際(池田篤治監修),第5章酵素工学の実際“1. 発酵·醸造食品の最新技術と機能性 2本/雑誌 (食品シリーズ) (単行本·ムック) / 北本勝ひこ/監修商品の納期は「最新の納期状況を確認する」ボタンよりご確認ください 確認しました メール便ご利用でご利用条件外となった場合、宅配便(送料有料)へ変更させて頂く場合がございます. 110,麹菌における接合型遺伝子の存在と有性生殖の可能性 丸山潤一 、北本勝ひこ 発酵・醸造食品の最前線、シーエムシー出版、麹菌におけるペルオキシソームの新機能の発見 丸山潤一. 発酵・醸造食品の最前線、シーエムシー出版、麹菌におけるオートファジーの生理的役割; 菊間隆志、北本勝ひこ; 発酵・醸造食品の最前線、シーエムシー出版、麹菌ホスホリパーゼa 2-そのユニークな性質と機能-有岡学. 北本勝ひこ | /3/26. ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン.

発酵・醸造食品の最前線 - 北本勝ひこ - 本の購入は楽天ブックスで。全品送料無料!購入毎に「楽天ポイント」が貯まってお得!みんなのレビュー・感想も満載。. 所属 (現在):日本薬科大学,薬学部,教授, 研究分野:応用微生物学,応用微生物学・応用生物化学,生物系, キーワード:麹菌,EGFP,重金属吸着,細胞表層工学,Aspergillus oryzae,糸状菌,タンパク質分泌,オートファジー,コウジカビ,ハイドロフォービン, 研究課題数:11, 研究成果数:194. 2: 大きさ、容量等: 282p ; 26cm: 注記 文献. 発酵・醸造食品の最前線 Format: Book Responsibility: 北本勝ひこ監修 Language: Japanese Published: 東京 : シーエムシー出版,. 発酵・醸造食品の最前線(北本勝ひこ監 修、シーエムシー出版)、第8章、pp. 発酵・醸造食品の最前線 北本勝ひこ 監修 シーエムシー出版 () 麹菌 における接合型遺伝子の存在と有性生殖の可能性 丸山潤一 、北本勝ひこ(分担執筆)、 発酵・醸造食品の最前線、シーエムシー出版、27〜36(). 51 &92;66,000 お取り寄せ* 12. 発酵・醸造食品の最前線 監修:北本勝ひこ 古川壮一, 平山 悟, 森永 康(担当:共著, 範囲:第22章 酵母、乳酸菌及び酢酸菌の複合バイオフィルム形成とその利用).

掲載学術誌名:監修:北本勝ひこ,発酵・醸造食品の最前線(シーエムシー出版) 第28章,. 「発酵・醸造食品の最前線」(監修 北本勝ひこ), pp. 発酵・醸造食品の最前線 フォーマット: 図書 責任表示: 北本勝ひこ監修 言語: 日本語 出版情報: 東京 : シーエムシー出版,. 発酵・醸造食品の最前線 北本勝ひこ, 編, 井沢真吾, 分担執筆(担当:分担執筆, 範囲:醸造関連ストレス下での酵母の翻訳制御) シーエムシー出版 年.

北本勝ひこ監修. 従って、伝統的な発酵醸造食品製造に関わる技術者はもちろんのこと、一般の食品・飲料、さらに健康食品の製造に関わる技術者や研究者、さらに、環境問題、エネルギー問題に関わる研究者などにも有益なものであると確信している。 北本勝ひこ. ②Makoto Hashimoto, Takamasa Nonaka, Isao Fujii:Fungal type III polyketide synthases.

1: 発酵・醸造食品の技術と機能性: 北本勝ひこ 監修: シーエムシー:. 『和食とうま味のミステリー』北本勝ひこ『和食とうま味のミステリー:国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語』刊行記念対談【第2回】北本勝ひこさん(東京大学名誉教授) × 石川雅之さん「もやしもん」 麹研究の権威が、サイエンスの立場から和食の歴史をつづった書籍「和食とうま味の. 発酵・醸造食品の最新技術と機能性 (食品シリーズ). 北本勝ひこ シ-エムシ-出版 /02出版 282p 26cm ISBN:NDC:588.

発酵・醸造食品の最前線. 発酵·醸造食品の最新技術と機能性 2本/雑誌 (食品シリーズ) (単行本·ムック) / 北本勝ひこ/監修 デューク更家のプロフィール、ウォーキングコンセプト、ウォーキングスタイルのご紹介です。. 発酵・醸造食品の最前線 =The 発酵・醸造食品の最前線 - 北本勝ひこ frontier of fermented foods. 北本勝ひこ監修 (食品シリーズ) シーエムシー出版,. Bib: BBISBN:.

発酵・醸造食品の最前線 - 北本勝ひこ

email: asuro@gmail.com - phone:(125) 215-9304 x 9155

爆裂!コピー天国 - 芦川淳一 お助け幽霊

-> デパ地下みたいな ごちそうスープ 煮込むからうま味ぎっしり野菜たっぷり - 北嶋佳奈
-> Letters from A Father - ピーター・ミルワード

発酵・醸造食品の最前線 - 北本勝ひこ - 地球の歩き方リゾート 地球の歩き方 ロスアンゼルス


Sitemap 1

所得税確定申告の手引 平成10 - 鬼塚太美 - 国本温子 できる大事典 Excel